Les Fins Gousiers

Oenologie et Art culinaire

mardi 06 novembre

Retour sur les champignons

Pas ou plus de champignons frais ? Voici des idées pour les secs ! Cette année n'a guère été favorable pour les cèpes. Si d'aventure vous vous décidiez pour des secs, voici un petit mémo qui peut vous aider à les cuisiner. Mon avis pour le velouté de champignons frais : J'ai essayé cette année ce velouté que nous avons déjà préparé les années précédentes. Faute de cèpes, il va très bien avec des bolets orangés (chapeau semi sphérique orangé et pied long, cylindrique, blanchâtre moucheté de brun rouge ;... [Lire la suite]
Posté par Alain H à 16:15 - Commentaires [0] - Permalien [#]